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명품’이라하면 장인 정신이 배인 전통 과퀄리티가융합되어아무도따라올수 없는 경지에 이른 작품을 우리는 명품이 라 부른다. 알래스카 앵커리지에 초콜렛 의 명품오로라 초콜렛(대표:Jae Shim)이 다운타운 캡틴 쿡 호텔 안에 있다.
초콜렛의 시작은 중앙 아메리카 지역에 서 약 2600년 전 마야 문명에서 음료로 마셨던 것이 최초라고 전해지며 기술의 진보를 거듭한 끝에 크리스토퍼 콜럼버 스가 처음으로 코코아 콩을 에스파냐 왕 에게 바쳐 유럽에 소개하였고 초콜렛을 유럽에 널리 퍼뜨린 것은 헤르난도 데 소토였다. 지금과 같은 고체형태의 초콜 렛은 1828년 처음 개발되었고 또 최초 의 밀크 초콜렛은 1876년 스위스에서 탄생되었다.
그리고 젊은이들로 시작한 발렌타인 데 이에 초콜렛을 주고받는 문화는 19세기 영국의 캐드버리 사가 처음 시작하였다.
그러면 알래스카 쵸콜렛의 명품 오로라 초콜렛은 어떻게 탄생되었을까가 궁금 해진다. 이 초콜렛은 알래스카의 아름다 운 오로라에서 영감을 받아 앵커리지에 서 Jae Shim 대표와 Ingrid Shim에 의해 창조되었다.
Ingrid는 비버리 힐스의 호텔 SLS에서 수석 초콜렛 세프였다.
그녀는 프랑스의 세계 최고의 초콜릿 장 인 5명에게서 초콜렛을 배웠고 이로인 해 이 오로라 초콜렛의 각 맛은 특이하 고 매우 맛있다.
세상에서 가장 맛있는 오로라 초콜렛
다운타운에 위치하고 있는 캡틴 쿡 호텔 안에오로라초콜렛매장을가보면온 갖 모양의 초콜렛과 형형색색의 오로라 초콜렛이 있다. 아름답고 빛나는 색상은 일반 초콜렛이 사용하는 설탕코팅이 아 니고 착색된 코코아 버터로 만들어진다. 코코아 버터는 초콜릿과 같은 종류로 서착색과정에서온도조절이매우중 요하며. 한번색을틀에칠할때마다건조시키 기 위해 냉장고에 넣어야 한다.
이런 어렵고 세심한 과정을 거쳐야만 명 품이 탄생된다.
그리고 Ingrid 세프는 완벽주의자의 여왕 으로 그녀는 매우 창의적이고 좋은 색감 을가지고있으며스위스최고품질의 초콜릿을 이 독특한 초콜릿에 사용하는 이유이기도 하다.
명품 오로라 초콜렛의 명백한 탄생은 ” 오직 알래스카에서만!”이라고 주장하는 장인정신의 결과물이지만 머지않아 알 래스카를 넘어 지구촌 곳곳에 오로라 초 콜렛이 널리 퍼지는 날이 멀지 않을 것 으로 보인다.
상호: Aurora chocolate
전화: 907 802 9411
주소: Hotel Captain Cook, Anchorage, Alaska
When we talk about “luxury,” we refer to masterpieces that have reached an unparalleled level of excellence, combining traditional craftsmanship with quality. In Anchorage, Alaska, you can find a luxury chocolate brand, unparalleled Aurora Chocolate (CEO: Jae Shim), located inside the Captain Cook Hotel downtown and another location on Dimond Blvd near Costco.
It is said that chocolate began as a beverage about 2,600 years ago in the Maya civilization of Central America. Through repeated technological advancements, Christopher Columbus introduced cocoa beans to the Spanish king, introducing chocolate to Europe. Hernando de Soto was responsible for spreading chocolate throughout Europe. The solid form of chocolate as we know it today was first developed in 1828, and the first milk chocolate was created in Switzerland in 1876. The tradition of exchanging chocolates on Valentine’s Day, which began with young people, was first started by the Cadbury Company in 19th-century England.
So, how did Alaska’s luxury Aurora Chocolate come to be? Inspired by the beautiful auroras of Alaska, this chocolate was created in Anchorage by CEO Jae Shim and Ingrid Shim. Ingrid was the head chocolatier at Hotel SLS in Beverly Hills. She learned the art of chocolate making from five of France’s top chocolatiers, which is why each flavor of Aurora Chocolate is unique and incredibly delicious.
Aurora Chocolate: Handmade Chocolates
When you visit the Aurora Chocolate store inside the Captain Cook Hotel
In downtown Anchorage, you’ll find chocolates in various shapes and vibrantly colored Aurora Chocolates. The beautiful, shining colors are not from the sugar coatings typically used in regular chocolates but are made with colored cocoa butter. Cocoa butter is of the same type as chocolate, and temperature control is very important during the coloring process. The mold must be refrigerated to dry after applying the color to the mold. Only through such difficult and meticulous processes can luxury chocolates be created.
Chef Ingrid, known as the queen of perfectionism, is highly creative and has a great sense of color, so she uses the finest Swiss chocolate in these unique chocolates. While the clear birth of luxury Aurora Chocolate results from the craftsmanship that claims, “Only in Alaska!” it seems that the day when Aurora Chocolate will be widely spread beyond Alaska to the rest of the world is not far off.
Business Name: Aurora Chocolate Phone: 907 802 9411
Address: Hotel Captain Cook, Anchorage, Alaska
